Quando menos é mais

Mas, e agora? Em novo estudo, cientistas afirmam que fazer menos refeições é melhor que fracionar a alimentação. Ainda outro dia, o contrário era verdade. Para formar sua opinião, a informação está servida.

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Comer múltiplas refeições ao longo do dia é a melhor maneira de não ficar com fome e manter o metabolismo trabalhando, certo? Talvez, não mais.

Pesquisadores da República Tcheca, cujas conclusões foram publicadas na revista científica Diabetologia, chegaram à conclusão de que fazer duas grandes refeições por dia e pular o jantar conduz a uma maior perda de peso que fazer seis refeições fracionadas. É o que chamam de jejum intermitente.

No estudo, foram acompanhados 54 pacientes com diabetes Tipo 2 por seis meses. Os voluntários foram divididos em dois grupos. As duas turmas tiveram sua dieta reduzida em 500 calorias. Seu consumo diário foi dividido em faixas de 50 a 55% de carboidratos, 20 a 25% de proteínas e menos de 30% de gorduras. Sua rotina de exercícios físicos (ou a falta dela) permaneceu inalterada.

Nos primeiros três meses, um dos grupos comeu as três principais refeições (café da manhã, almoço e jantar), e ainda três lanches entre elas. O outro grupo tomou um café reforçado, entre 6 e 10 horas da manhã; e depois um almoço nas mesmas proporções, entre o meio-dia e 4 da tarde – com jejum até a manhã seguinte. Em seguida, os dois grupos trocaram de hábitos, até o fim da experiência.

Embora os dois grupos tenham registrado redução de gorduras totais no sangue, quem comeu duas grandes refeições por dia teve seus números ainda mais reduzidos. A ordem em que desfrutaram das dietas não influenciou o resultado.

Críticos, como a especialista em nutrição Melina Jampolis, apontam dificuldade de manutenção do esforço a longo prazo, já que comer à noite pode ser um hábito difícil de abrir mão. Isso porque, geralmente, consumimos a maior parte das calorias neste horário – que coincide ser o mesmo em que estamos inativos.

Outra possível falha do estudo salientada foi o controle das calorias ingeridas. Embora houvesse uma meta, quem comeu mais vezes consumiu mais calorias do que quem comeu apenas duas vezes.

A minha recomendação é não pular nenhuma das refeições. Em algum ponto, isso fará com que a seguinte venha a compensar o que não tivemos na anterior. Para não sabotar seu esforço, também não acho saudável perder a janta; apenas garanta que seja uma refeição mais leve, como uma boa sopinha.

Ficou convencida? Para perder peso, a informação é a melhor dieta. É a partir daí que você pode testar e aprovar o que funciona ou não funciona.

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