Se tiver convidados asiáticos, não sirva farofa. Curioso estudo revela como a etnia interfere na percepção de sabores e texturas.
Leia » Línguas conflitantesLínguas conflitantes
Ruídos afetam o paladar
A paz de uma refeição deve ser mais que valorizada. Novo e surpreendente estudo revela como restaurantes barulhentos afetam o sabor da comida servida.
Leia » Ruídos afetam o paladarSensibilidade ampliada
Sentimos os sabores em diferentes partes da língua, certo? Cientistas descobrem “novo” tipo de papila gustativa que pode detectar sabores azedo, salgado, doce, amargo e umami, tudo ao mesmo tempo.
Leia » Sensibilidade ampliadaChuva de poesia
“Se essa rua fosse minha, eu mandava ladrilhar”. Nos Estados Unidos, um projeto criativo deixa o mundo da imaginação e cobre a cidade de poemas secretos nas calçadas, que só aparecem quando chove.
Leia » Chuva de poesiaDescoberto o sabor da gordura
Onipresente na alimentação ocidental moderna, a evolução do paladar criou uma maneira de degustar a gordura. Agora, cientistas revelam o oleogustus, chamado de o sexto sabor.
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A forma e o conteúdo da refeição
Sabemos que a apresentação de um prato afeta seu sabor. Agora, estudo revela que uma refeição bem apresentada faz com que consumidores valorizem a experiência, pagando até três vezes mais por isso.
Leia » A forma e o conteúdo da refeiçãoLíngua desafinada
O gosto já não é o mesmo. Após anos e anos de alimentação à base de produtos industrializados, estudo identifica que nosso paladar mudou graças à química.
Leia » Língua desafinadaDegustação de estímulos
Os sentidos contribuem para aperfeiçoar o paladar. Ao abrir a boca e fechar os olhos, é possível saborear uma refeição com o corpo todo. Para explorando este universo, um jantar sensorial harmoniza sabores, emoções e música.
Leia » Degustação de estímulosAromas também são captados pela pele
O olfato é um dos mais primitivos sentidos que temos, e um dos menos compreendidos. Estudo da Ruhr University Bochum (Alemanha) revela que sentimos cheiro não só pelo nariz. Isso porque temos na pele receptores de aromas.
Leia » Aromas também são captados pela peleEmagrecendo com o pensamento
Quem não se preocupa com o peso come até ficar satisfeito. Agora, especialistas asseguram que é possível sentir-se da mesma maneira, comendo menos e sem fazer dieta. Com a força do pensamento.
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