Você tira a parte branca de laranjas e limões? Não deveria. Segundo estudo da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, deixamos passar sob o radar o conteúdo nutricional do bagaço, mais rico que o suco dos cítricos.
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Quanto menos alimentos industrializados consumimos, menos produzimos lixo. Lauren Singer foi além. Determinada a eliminar o plástico de sua vida, acabou se tornando exemplo de como não produzir resíduos – nunca.
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Adotar novos hábitos alimentares, como consumir mais alimentos crus, alivia nossa balança – inclusive a ecológica. Quem depende das comidas prontas, além de desregular a saúde, entra no ritmo da sociedade consumista. A consequência é muito lixo. Até que você dê um basta.
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