Finalmente explicado o motivo pelo qual o coentro é amado ou odiado. Segundo estudo, algumas pessoas sentem gosto de sabão na boca quando o provam. E a culpa é do DNA.
Leia » Coentro: o gosto da discórdiaCoentro: o gosto da discórdia
Quanto mais umami, melhor
Encontramos o quinto sabor em uma classe de alimentos. E também em bebidas. Estudo pioneiro revela onde há mais umami para beber: champanhe, cerveja, vinho ou saquê?
Leia » Quanto mais umami, melhorA herança do paladar
De nossos pais, herdamos traços físicos e de personalidade. Algo mais? Para o bem e para o mal, também são passadas as preferências alimentares.
Leia » A herança do paladarA maturidade do paladar
Interessante estudo revela como provamos alimentos de modo diferente de acordo com as fases da vida.
Leia » A maturidade do paladarPaladar revelador
Seu paladar entrega você. Amantes de doces são atenciosos enquanto bebedores de gin tônica são manipuladores. Estes e outros traços de personalidade que podem ser revelados pelas preferências alimentares.
Leia » Paladar revelador
Paladar adormecido
Não estou sentindo nada. Um novo estudo revela como o ganho de peso diminui as papilas gustativas. O que, por sua vez, embota o paladar e leva as pessoas a comer mais pela mesma recompensa.
Leia » Paladar adormecidoAzedo de ouvir
Dos cinco sabores, o azedo é um dos mais misteriosos. Agora, um novo estudo americano decifrou como o percebemos. E o caminho é pelo ouvido.
Leia » Azedo de ouvirSuperpaladar muda preferências
Você gosta de alguns alimentos que todos detestam. Ou até o contrário. O que acontece? Novo estudo revela que talvez você tenha um “superpaladar”.
Leia » Superpaladar muda preferênciasRomance com gosto
São as afinidades que aproximam os casais. Ou que os mantém juntos. Estudo europeu investiga como o casamento afeta os sentidos. E revela que casais que estão juntos há muito tempo preferem sabores similares.
Leia » Romance com gostoQuando o brócolis é mais gostoso
Estudo revela por que preferimos batatas fritas aos brócolis ao analisar, com modelos computadorizados, como a genética e a saliva podem mudar o gosto dos alimentos.
Leia » Quando o brócolis é mais gostoso