Feijão menos nutritivo

Eles são a base de nossa alimentação. Mas um novo estudo revela como os feijões sofrem com as mudanças climáticas, perdendo nutrientes. E agora?

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União entre países

O comprometimento com o meio ambiente mostrou ser uma diretriz de estratégia empresarial. Leia a coluna de Luiz Carlos Trabuco Cappi publicada no Estadão.

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O Dia da Amazônia

Trata-se de uma oportunidade para refletirmos sobre o desafiador momento enfrentado pela floresta e por nossos biomas. Leia a coluna de Luiz Carlos Trabuco Cappi publicada no Estadão.

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Para ficar longe da Covid-19

Buscamos saber como evitar a pandemia. A questão talvez seja saber onde o risco está. Estudo revela que regiões com níveis permanentemente altos de poluição têm significativamente mais casos. Ou seja, melhor seguir em direção oposta.

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O fim da raiz forte?

Essa é preocupante, já que eu adoro o alimento. Estamos diante de uma escassez global de horseradish, a raiz forte. O maior fornecedor do mundo anunciou o problema no mês passado.

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Bacalhau nunca mais

O aquecimento global reduz o oxigênio nos oceanos. E ameaça acabar com espécies marinhas maiores, como bacalhau, que podem encolher ou se extinguir.

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Dieta planetária

Que tal comer o que seja bom para você e o mundo? Cientistas criam a “dieta planetária”: com menos carne e mais vegetais, é possível emagrecer, ter saúde e ainda salvar vidas.

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Colhendo menos nutrientes

O aquecimento global está mudando a nutrição humana. Estudo revela como a mudança climática afeta plantações de alimentos, que perdem valiosos nutrientes.

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Cardápio em extinção

A Itália é a terra das massas. Mas, até quando? Estudo revela que o aquecimento global está fazendo mudar os hábitos alimentares. E o clima mais quente impede a produção e consumo do tortellini em Bolonha.

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O fim da baunilha?

Vai faltar sorvete de baunilha? Ciclone em Madagascar e a crescente demanda pelo extrato natural inflacionaram o mercado. Agora, uma das especiarias mais caras, saborosas e aromáticas do mundo tornou-se rara.

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