Salada no pote: crudités

Elas são fundamentais na alimentação. Mas, com a correria do cotidiano, pode ser difícil contar com saladas no prato. Por isso, a tendência é acondicioná-las em potes. Daí que resolvi criar as minhas. Veja como ficou.

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Meus salgadinhos são os crudités.

Seu nome, que tem origem francesa, corresponde a vegetais crus servidos na companhia de um ou mais molhos.

Pela presença colorida na mesa, além da praticidade de poder serem comidos com as mãos, são ótimos para servir como aperitivo ou prato de entrada em eventos.

Como já consumia legumes desta forma, colocá-los no pote foi uma ideia de popularizar a receita.

Afinal, saladas assim podem durar até uma semana na geladeira.

E também ser facilmente carregadas na bolsa, para levar ao trabalho ou para um picnic.

A proposta é prepará-las com antecedência e guardar na geladeira, para não entregar-se às tentações de uma pizza quando chegar em casa tarde da noite, por exemplo.

A receita a seguir fica pronta em 15 minutos e rende uma porção, com 87,93 Kcal.

Por conta do uso do iogurte, é seguro consumi-la até três dias depois de pronta.

Salada no pote: crudités

Ingredientes

1 cenoura média
1 pepino japonês
2 talos de salsão
½ pimentão vermelho sem sementes

Molho

2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
3 colheres (sopa) de iogurte desnatado
1 colher (sopa) de pepino fatiado sem casca e sem sementes
1 pitada de adoçante em pó
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em um bowl, junte o iogurte, o suco de limão, a hortelã e o adoçante.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture tudo até ficar homogêneo.
Leve à geladeira por 10 minutos e reserve.
Lave e seque os legumes.
Corte-os em formato de bastão e reserve.
Em um vidro com tampa de pressão, acomode o molho no fundo.
Em seguida, intercale os legumes em posição vertical.
Para servir, abra a tampa e vire o pote sobre um prato.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

Tags: alimentação viva, baixas calorias, Lucilia Diniz, salada em pote, saladas,