Panqueca soufflé

Panquecas são práticas e…sempre iguais. Mas podemos com os mesmos ingredientes fazer uma receita inteiramente nova. Ao separar e bater as claras em neve, o resultado é uma massa fofinha e deliciosa.

Leia mais:

Alho-poró assado – Quando o ingrediente vira o prato principal
Torta de abóbora e cebola – Veja como preparar esta delícia

A receita a seguir fica pronta em 30 minutos e rende 6 porções.

Panqueca soufflé

Ingredientes

1 gema
1 ½ colher (sopa) de adoçante
½ colher (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de óleo vegetal
3 claras
½ colher (chá) de amido de milho
Óleo vegetal para untar
Frutas e mel a gosto

Modo de preparo

Num bowl, coloque a gema, o fermento e a farinha.
Ponha ½ colher (chá) adoçante.
Misture acrescentando o leite, aos poucos.
Junte o óleo e misture até obter uma pasta.
Reserve.
Em outro bowl, bata as claras em neve.
Misture com o restante do adoçante e o amido de milho.
Incorpore as claras em neve à massa reservada.
Unte uma frigideira com óleo.
Coloque colheradas grandes da massa, bem espaçadas.
Tampe e deixe cozinhar um pouco.
Tire a tampa.
Ponha a massa restante sobre as panquecas semicozidas.
Adicione duas colheres de chá de água à panela.
Cozinhe tampada por mais 5 minutos.
Retire a tampa e vire cuidadosamente com uma espátula.
Coloque a tampa novamente.
Deixe cozinhar por 10 minutos.
Sirva com frutas de sua preferência e mel.

Veja o passo a passo desta receita.

Tags: desjejum, Lucilia Diniz, nutrição prática e rápida, sofisticado,