Macarrão leve com rúcula e pimenta 

Quando se fala em comida italiana, lembramos das massas. Mas ignoramos como a gastronomia da península valoriza os vegetais. Sem os exageros, é essa mistura que harmoniza sabor e saúde. Como nesta deliciosa receita – com vídeo.

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Da gastronomia italiana só enxergamos as massas.

Mas, enquanto não ingerimos a quantidade recomendada, a Itália é considerada o maior consumidor de vegetais e hortaliças da Europa.

Isso porque consegue reunir estas duas paixões gastronômicas com equilíbrio.

Se ainda estiver preocupada com a funcionalidade, nada tema.

Consegui combinar todo este enredo em uma prática receita.

Aqui a massa vem acompanhada da capsaicina (substância termogênica da pimenta).

E também das fibras da rúcula.

Quem sabe, este combo pode até ajudar na batalha contra os quilos extras.

Neste caso, não vale exagerar e repetir o prato.

A receita a seguir fica pronta em 20 minutos e rende duas porções.

Ingredientes

3 ninhos de talharim
200 g de queijo coalho cortado em cubos
2 pimentas dedo-de-moça cortadas em julienne
1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio – veja dica aqui
1 xícara (chá) de rúcula sem os talos
Azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe o macarrão em água e sal.
Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite, coloque o queijo coalho, deixe dourar e reserve.
Na mesma frigideira, coloque as pimentas, refogue e reserve.
Faça o mesmo processo com os tomates-cereja, refogando-os rapidamente e reserve.
Agora, coloque um pouco de azeite na frigideira.
Em seguida, junte as pimentas, o macarrão cozido e escorrido, o queijo dourado e os tomates.
Finalize adicionando a rúcula.
Tempere com sal a gosto e misture delicadamente.
Sirva em seguida.

Veja o passo a passo no vídeo a seguir.

Tags: alimentos termogênicos, baixas calorias, capsaicina, Lucilia Diniz,