Lasanha de berinjela

Existe um prato que você achava perdido para sempre: lasanha. Mas, com trocas para lá de vantajosas, é possível voltar a desfrutar a iguaria. Confira já esta deliciosa receita.

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Berinjelas são deliciosas.

E tudo de bom para quem procura emagrecer.

Só uma xícara de pedacinhos dela contém cerca de 8% das nossas necessidades de fibras.

E, como já sabemos, por desempenharem papel fundamental na digestão, fibras ajudam muito na perda de peso.

Com a receita a seguir, você vai ver como a berinjela fica suculenta e deliciosa no lugar da tradicional massa.

Ela rende duas porções, com apenas 81 calorias cada.

Lasanha de berinjela

Ingredientes

1 berinjela grande
3 tomates
½ cebola
2 colheres (sopa) queijo cottage light
1 dente de alho
Manjericão a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Corte a berinjela em fatias finas.
Tempere-as com sal e pimenta.
Em frigideira quente, grelhe-as por dois minutos de cada lado e reserve.
Em outra panela, refogue o alho e a cebola em um fio de azeite.
Junte os dois tomates sem pele picadinhos até obter um molho.
Acrescente as folhas de manjericão, o sal e a pimenta a gosto.
Corte o último tomate em fatia finas.

Montagem

Alterne fatias de berinjela grelhada e de tomate.
Entre elas ponha queijo cottage e molho, como na foto.
Leve ao forno por 10 minutos e sirva.

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Tags: comida light, nutrição prática e saudável, trocas vantajosas,