Desigual é bom
Categoria: Nutra-se
Não somos todos iguais. Por isso, as recomendações de nutrição não podem ser generalizadas. Estudo com gêmeos mostra como as dietas devem ser personalizadas.
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As orientações dietéticas oficiais não passam sem críticas.
Apesar disso, destinam-se a dar a todos um plano para uma boa nutrição.
Mas um estudo diz que esse tipo de abordagem “tamanho único” pode não ser eficiente.
E compromete décadas de políticas de perda de peso e conselhos de saúde.
A pesquisa foi feita pela King’s College London (Inglaterra).
Nela, foram acompanhados cerca de 1.100 adultos por duas semanas.
Incluindo 240 pares de gêmeos.
Foram monitorados seus níveis de açúcar, insulina e gordura no sangue, bactérias do microbioma.
Bem como qualidade do sono e nível de exercícios.
Como resultado, as pessoas responderam de forma diferente aos mesmos alimentos.
Os alimentos que aumentaram o nível de açúcar no sangue de uma pessoa, ou mantiveram seus níveis de gordura elevados, não fizeram o mesmo com quem jantava ao lado.
Mesmo se as mesmas refeições fossem consumidas em diferentes momentos do dia.
Em vez de genética, o segredo da dieta personalizada pode estar do microbioma.
Trata-se da colônia de bactérias “do bem” que vivem no intestino humano.
Ainda há muito que os cientistas não entendem sobre o microbioma.
Mas estudos sugerem que seu funcionamento afeta muitos aspectos de nossa saúde.
Um dos mais recentes foi apresentado no congresso da American Society of Nutrition.
O trabalho revelou que até mesmo gêmeos idênticos tinham apenas cerca de 37% de sobreposição nos micróbios do intestino.
Indivíduos não aparentados revelaram ter 35%.
O que pode explicar por que respondemos de maneira diferente aos alimentos.
Tendo em vista essas diferenças, o ideal seria adaptar as escolhas alimentares em torno do microbioma, e não do genoma.
Dominar este conhecimento poderia liberar todo o potencial da alimentação personalizada.
Estes resultados mostram que dados nutricionais por si só não podem prever como um alimento afetará a saúde – ou o peso.
O seu ou o meu.
Mas isso não significa desconsiderar todos os conselhos nutricionais.
Algumas diretrizes que são consenso, como comer mais fibras e reduzir os alimentos ultraprocessados.
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