Bruschetta de couve-flor
Categoria: Receitas
Receita italiana saborosa, a bruschetta é uma daquelas entradas que todo mundo gosta. Mas quem segue a dieta evita a iguaria. Para resolver isso, criei uma versão mais leve à base de torrada integral e couve-flor.
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Vegetais crucíferos e ricos em fibras, como a nossa couve-flor, são o alimento ideal para emagrecer.
Eles contêm glicosinolatos e tiocianatos (incluindo sulforafano e isotiocianato).
Estes compostos aumentam a capacidade do fígado de neutralizar substâncias potencialmente tóxicas.
Muitas enzimas encontradas no vegetal também contribuem para este processo, que reduz a retenção de líquidos.
Por tudo isso, devemos aumentar seu consumo.
Esta é a ideia de colocar a couve-flor como ingrediente deste saudável petisco light.
A receita a seguir rende seis unidades, com 83,6 Kcal cada.
Bruschetta de couve flor
Ingredientes
1 buque de couve flor
1 dente de alho picado
Suco de ½ limão
2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
½ colher (sopa) de azeite
6 torradas integrais (Marilan)
10 gotas de pimenta (opcional)
Ervas aromáticas a gosto
Salsinha picada (para decorar)
Modo de preparo
Corte a couve em floretes bem pequenos.
Junte em um bowl com o suco de limão, o azeite e o alho.
Tempere com a pimenta, sal e ervas aromáticas de sua preferência.
Mexa e leve ao micro-ondas por três minutos.
Distribua as torradas em uma assadeira.
Coloque uma colher da cobertura de couve flor em cada uma.
Polvilhe parmesão ralado por cima.
Leve ao forno por 10 minutos.
Retire, decore com salsinha e sirva em seguida.
Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.
Tags: baixas calorias, culinária italiana, gastronomia étnica, Lucilia Diniz, petiscos light,
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