Adoçante na medida certa
Categoria: Nutra-se
Qual adoçante usar é sempre uma decisão ligada ao gosto pessoal de cada um. Mas eu gostaria de passar algumas dicas que merecem ser consideradas na hora de usar adoçantes.
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Para sucos e drinks, prefiro o aspartame, que adoça bem as bebidas geladas ou em temperatura ambiente.
Já para o café, gosto de produtos que misturam aspartame com acessulfame-K (sendo este último mais estável que o aspartame puro quando submetido a altas temperaturas) ou ciclamato de sódio com sacarina (apesar que esse não é indicado para grávidas e hipertensos).
Quando o assunto é preparo de bolos e doces, indico associações de adoçantes encorpados e extremamente estáveis a altas temperaturas, como a de acessulfame-K com sulcralose (que é extraído da cana de açúcar mas modificado para não ser absorvido pelo organismo) ou a de ciclamato de sódio, sacarina e maltodextrina (este tem consistência semelhante à do açúcar usado em receitas de bolos).
Agora basta adoçar sua vida de forma saudável e como preferir.
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